La freidora de aire marcó una época por su rapidez y por cocinar con poco aceite. Ahora aparece un electrodoméstico que cocina de 9 formas distintas y pone en jaque su reinado.
El nuevo rival: olla eléctrica multifunción que hace de todo
Se trata de una olla eléctrica multifunción que combina ocho modos básicos y alguna variante según el modelo: olla, sartén profunda, vaporera, parrilla, horno pequeño, freidora ligera, cocción lenta y función similar a olla a presión. Su secreto es un sistema de calentamiento por inducción que distribuye el calor de forma más uniforme y rápida.
Ideal para familias que necesitan más capacidad y para quienes preparan caldos, guisos y arroces con frecuencia. Insight: la versatilidad compensa en cocinas donde se quiere menos trasto y más resultado.
Funciones clave y qué plato preparar en cada una
La lista de usos es amplia: dorar carnes, cocinar al vapor verduras, hornear panes pequeños, freír con poco aceite, y mantener platos calientes. El modelo con tapa cerámica mantiene la temperatura estable y ayuda a que los guisos queden jugosos.
Ejemplo práctico: un pollo dorado en la función sartén, luego usar la tapa para terminarlo al vapor y obtener textura y jugosidad. Insight: un solo aparato puede sustituir varios recipientes y ahorrar tiempo.
¿Sustituye realmente a la freidora de aire?
Depende de lo que busques. Si lo primordial es la textura crujiente sin apenas aceite, la freidora de aire sigue siendo imbatible en muchos casos. Si lo que quieres es versatilidad, capacidad y cocinar platos con líquidos, la olla multifunción gana por goleada.
- Ventajas: más funciones, mayor capacidad, ideal para sopas y estofados.
- Limitaciones: para frituras ultra crujientes puede necesitar algo de aceite adicional.
- Ahorro: sustituye horno, olla y sartén en muchos menús, lo que reduce consumo energético conjunto.
- Espacio: libera encimeras si se usa como equipo único.
Insight: la elección no es binaria; muchos hogares optan por ambos aparatos según la receta.
Para quién conviene y un truco de la abuela
En la experiencia acumulada tras 20 años como gobernanta, el aparato brilla en casas con niños o para quienes reciben visitas: prepara grandes cantidades sin complicaciones. ¿Quieres un truco para que los guisos huelan a hogar? Añade un chorrito de limón y una hoja de laurel al final y deja reposar cinco minutos.
Variante práctica: usar la airfryer para dar el último golpe de crocante a nuggets o patatas y la olla multifunción para el resto del menú. Insight: combinación ni más ni menos, máxima eficacia en la cocina.
Consejo extra: para limpieza rápida, aplicar bicarbonato y vinagre en las partes desmontables, dejar actuar y frotar con un paño; ¡adiós a los restos pegados y hola al olor limpio! Variante: reservar la olla multifunción para recetas de temporada como caldos en invierno y usar la freidora para aperitivos veraniegos.